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别小看微量元素对婴幼儿的重要性!

一.水对婴幼儿代谢很重要

其重要性仅次于空气。婴儿对水的需求量较成人高,一般每天每千克体重约150mL。水的需求量与人体代谢率的高低和饮食的质量有关,如进食量大,蛋白质及食盐大量摄人时,则水的需求量就多。婴儿在出生后3个月内肾脏浓缩尿的能力有限,摄人的盐量超过需要的部分,则由尿中排出,这时就需要多喝些水。母乳内含盐量低,不会产生盐在体内蓄积的危险,而人工喂养则摄人的蛋白质及盐量均较多,因此需要多喝水,以帮助盐的排泄。

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二.钙对婴幼儿骨骼、牙齿和成长都非常重要

新生儿体内的钙约为其体重的0.8%,每日钙的存留量达450mg;当满1岁时,每日钙的存留量就降到123mg。说明年龄愈大,钙的存留量愈少,所以婴幼儿应增加钙的摄入量。一般来说,1~10岁每人每天需钙量为1000mg,10~13岁需钙量为1200~1500mg。如果奶类供应较少,而主要靠蔬菜和粮谷供给时,钙的供应标准应该略有提高。

三.铁在婴幼儿饮食营养中十分重要

婴幼儿体内含铁 500mg 左右。婴幼儿生长快,铁的需求量相对也较多。乳汁中含铁量极少,故要额外补充。足月胎儿肝内贮存的铁可供6个月用,早产儿贮铁不足仅够3~4个月之用,故应及时添加含铁食物。婴幼儿每日需铁量为6~10mg。在选择含铁丰富食物的同时,要考虑铁的吸收利用。动物性食物铁的吸收率高,而植物性食物铁的吸收率较低。动物肝脏含铁高,可做成肝泥以供食用。绿叶蔬菜含铁较多,可加工成菜汁或菜泥,既补充铁又补充维生素。

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四.锌与生长发育关系密切

缺锌可致生长发育迟缓,味觉迟钝,食欲降低。但母乳喂养的婴幼儿很少缺锌,每升母乳中含锌10~20mg。婴幼儿期锌的供给标准为每日3~5mg。高锌食物有海鱼、蛤贝及肉类等。

五.碘与婴幼儿脑发育

婴幼儿缺碘可引起甲状腺功能不足,甚至造成脑发育不全,且常是不可逆的,从而造成智力低下。在母乳喂养期间,要供给乳母以足够的碘。人工喂养者,对于以大豆为基础的配方食品要适量加碘盐。

六.维生素对婴幼儿的生长及增强机体抵抗力很重要

(1)维生素D可促进钙、磷吸收,有利于骨骼生成,对生长期的婴儿更为重要:缺乏维生素D是发生佝偻病的重要原因,这类婴儿还易发生营养不良。反之,摄人过多也会发生中毒。供给量以每天 400U 为宜,新生儿体内无储存,故出生后第3周即应开始添加。